寒ブリシーズン終了

「春一番」が吹いた本日(2月23日)、献立内容が変更になりました。
寒ブリシーズンが終了し、春の魚「鰆」が入ります。(25日より)
季節の会席料理 献立

一、先 附  子持ち昆布 菜の花 糸カツオ
一、前 菜  車海老生姜煮 真鯛寿司・すだち ミニ大根・もろみそ
       姫サザエ旨煮 竹チシャトウ たらの芽 生湯葉雲丹和え
一、御 椀  蛤 芽かぶ 青海苔柚子 金箔
一、向 附  まぐろ 烏賊 甘海老 平目 ホタテ 山葵
一、煮 物  竹の子 鯛の子 若芽 早わらび 蕗 木の芽
一、油 物  芦ノ湖わかさぎ 青唐 レモン 塩
一、酢の物  鱈の白子 卸し 浅葱 柚子 ぽん酢
一、お食事  鰆照り焼き ご飯 赤出汁 香の物
一、水菓子  いちご

料理長 梶川貴生

*仕入れ状況により多少内容が異なる場合がございます。
*夕食朝食ともにお部屋でお召上がりいただきます。食事部屋出

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